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本文摘要:虎皮青椒食物:辣椒、油、糖、醋、生抽酱油、盐、蒜作法:1、将青椒洗净,切除蒂部,可以用勺子挖去籽。

虎皮青椒食物:辣椒、油、糖、醋、生抽酱油、盐、蒜作法:1、将青椒洗净,切除蒂部,可以用勺子挖去籽。假如青椒较长,能够对半割开。

假如较为小,能够在表层轻轻地划一些口子,那样较为进味。2、蒜头切割成蒜泥。将生抽酱油、米醋、糖和盐在碗中调成味汁。

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3、炒菜锅中放入油,中文火加至四五成热。将擦拭水分的辣椒放到锅中。必须时常翻过来并且用炒勺轻触辣椒,使青椒每面都能遇热匀称煎出虎皮鹦鹉,盛出待用。

4、热锅凉油,放入蒜泥煸香。倒进调准的汁,翻炒加温至烧开。把煎好的辣椒倒进锅中,翻匀进味。

待料汁粘稠时可起锅。笋干炒肉原材料:五花肉,竹笋干,盐,生抽,油。

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作法:1.将干竹笋放入凉水中泡开,大概泡一天。2.将肉切成片预留。

3.出锅,油烧后,放入葱蒜进行爆香后放入肉翻炒。4.肉炒至金黄色后,放入春笋爆锅,爆锅的全过程中在放入盐、生抽等调味品。5.炒过后,添加鸡精就可以起锅。

酱香型茶树菇食物:茶树菇500g 猪五花肉约80g 辣椒尖椒各一个 姜2片 蒜头(独头蒜)一个半 郫县豆瓣酱一勺 酱油2/3勺子 糖作法:1、茶树菇洗净解决好,沥水沥干2、姜切条,蒜切成片,青红椒切条,五花肉片状3、炒菜锅烧开倒进少量油,烧五成热放入五花肉煸至变黄,4、煸好的五花肉拔一边,放入葱姜炒出香味。放入茶树菇翻炒3,五分钟,放入大小勺郫县豆瓣酱,翻炒匀称5、低火焖十多分钟,半途也翻一次。茶树菇炒下会出水出水,无需此外放水。随后转走红,添加青红翻炒匀称6、添加少量酱油着色,少量糖提鲜,翻匀熄火就可以麻辣牛肉食物:牛肉200克,辣椒干50克,姜适量,米酒3克,水淀粉9克,味精少量,食用油适量,葱郁适量,盐少量,蒜适量,生抽酱油3克。

作法:1、 食物洗净待用,辣椒干待用2、 生抽酱油、水淀粉、米酒待用3、 牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克水淀粉,少量食用油、生抽酱油、米酒按顺时针方向拌和,腌渍十分钟4、 辣椒干用温小水泡五分钟5、 热锅冷油,爆香姜、蒜6、 爆香姜、蒜嗅到香气后下牛肉油爆一分钟7、 大概5完善,捞出待用8、 辣椒干去水待用9、 出锅进行爆香刚刚捞出辣椒干10、 嗅到朝天椒香气后,把捞出牛肉再次下锅走红翻炒一分钟,下少量盐,味精、3克水淀粉拌少量水11、 下葱,熄火,摆盘能够上菜清炖牛肉食物:牛肉、八角、良姜、砂仁、八角茴香、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜头、糖克、米酒、生抽酱油、麻椒、盐、五香粉适量。作法:1、牛肉洗净后放入开水中,添加米酒,烧开控干水分,切割成一小块待用。2、锅内适量的油,烧开后添加葱、姜、蒜炒香;3、随后放入牛肉块炒干水份;4、随后再放豆辨酱炒成香气,添加糖、米酒、五香粉、八角、砂仁、八角茴香翻炒匀称。

5、添加泡过牛肉的沸水,放入压力锅气体压力二十分钟。6、制冷后能够放入马铃薯和红萝卜烧开。

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倘若沒有压力锅,可放入一般的炖锅内,用文火渐渐地煮至汁稠、肉酥香就可以。红萝卜炖羊肉做法1.牛肉洗净,切割成细条条2.姜一块切条,一块拍破预留3.牛肉冷水放锅里,放入生姜和米酒绰水4.红萝卜洗净,切滚刀块预留5.沸腾,撇掉白沫子,捞起来牛肉用温开水洗净6.把羊肉胡萝卜放入电高压锅,倒进适量的水,放入姜片大茴7.盖盖子,调为肉档键8.功能键跳至隔热保温键,闷十分钟,关开关电源,当然排气管9.锅中放入盐,白胡椒粉,少量生抽酱油调料10.起锅,加少量香莱。


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